Сегодня я зашла в «Пятёрочку» .
Выбирала огурцы , помидоры .
И краем глаза заметила женщину у лотка с перцами .
Щёлкнуло ! Как же я давно не готовила фаршированные перчики !
Всё ! Решено ! Надо себя любимую порадовать !
Выбрала для себя несколько перчиков поровнее для фаршировки .
Дальше мясо . Вот он говяжий фарш ! А свиного-то нет …
Не беда . Взяла для мягкости куриный .
Неплохое сочетание для вкуса и здоровья .
Дома начинаю колдовать .
Всё вымыла , обрезала , почистила .
Продукты готовы

Начинаю с начинки

Смешиваю два фарша , два яйца , соль и перец

Добавляю сырой рис .
Многие рекомендуют добавлять отварной рис .
Мне это не нравится .
Один раз сварить рис , и второй раз его варить в перцах …
Предпочитаю , чтобы рис готовился единожды .
В перчике при готовке мясо уменьшается в размере , рис увеличивается .
Вкус , качество и эстетика блюда на высоте !

Начинка готова

Отступление от правил :
У меня остался сезонный кусочек кабачка .
Уж , и не знала , куда его использовать .
И вот он подходящий случай !
Почистила , порезала — и в кастрюльку с перчиками .
Напитается кабачок самыми благородными ароматами

Вот так я уложила кабачки под перчиками

Кастрюля готова к готовке )))

Теперь заправка для перчиков .
Лук , морковка и шляпки перчиков

Мой идеальный «Мулинекс» замечательно справляется с этой работой .

Морковку , лук , шляпки перчиков за пару минут превращает в пюре

Помидорку мелко режу прямо в кастрюлю
Туда же — приготовленную заправку

Кипяточек наготове

Заливаю перчики , но не с «головой» , ещё посолила и немного поперчила

Последний штрих — петрушка и лаврушка

Довела до кипения . На медленном огне минут 40 — 50

Получилась вот такая красота с одуряюще вкусным запахом и вкусом !

Приятного аппетита !
* * *
Послесловие
Получилось суховато . Ни жиринки !
Всё-таки лучше использовать половинку свиного фарша к говяжьему .
Ну , а так — можно и сметанки добавить для вкуса )))

Views: 93

« Советский молдавский соловей — Надежда Чепрага
Омлет с цветной капустой , или цветная капуста в омлете »

Опубликовано 19 Сен 2019 в 21:30. Рубрика: Секреты по домоводству. Вы можете следить за ответами к записи через RSS.
Вы можете оставить отзывтрекбек со своего сайта.